Het onderscheid in de inbreuken wordt gemaakt volgens 4 niveaus. Ieder niveau wordt op een andere manier gesanctioneerd. Er bestaan algemene sancties en bijzondere sancties. De algemene sancties zijn: een administratieve geldboete of een strafrechtelijke geldboete en/of een gevangenisstraf. De bijzondere sancties zijn: een exploitatieverbod, een tijdelijke bedrijfssluiting of een beroepsverbod. Deze laatste kunnen enkel worden opgelegd voor inbreuken van niveau 3 of niveau 4. Een combinatie van beide sancties is niet mogelijk.
Bij een inbreuk van niveau 1 is er geen vervolging mogelijk door het Openbaar Ministerie.
Voor inbreuken op niveau 2, 3 en 4 verkiest de rechter de strafvordering boven de administratieve vervolging. Wanneer er gekozen wordt voor de strafrechtelijke vervolging, wordt de toepassing van de administratieve geldboete uitgesloten.